Vùng Đồng Bằng Sông Hồng
Đặc sản quê lúa Thái Bình bánh cáy làng Nguyễn
Gạo nếp được chia làm ba phần: hai phần nấu xôi và một phần rang nổ bỏng. Phần thứ nhất nấu xôi với nước quả
Hương vị thơm ngon đậm đà bánh cuốn Thanh Trì Hà Nội
Ăn như thế ta lại cảm nhận được caí giòn của vỏ đậu và cái mềm của bên trong miếng đậu, rồi sự nóng và
Chả mực hải phòng món ngon miền biển hương vị khó quên
Còn với phần bì thì được làm sạch lông, luộc qua nước sôi rồi thả ngay vào nước lạnh sau đó lạng mỏng và thái
Chả cá Lã Vọng những ngày chớm lạnh nên tìm ăn ngay
Ăn chả phải ăn nóng, kèm với bánh đa nướng hay bún rối, lạc rang, rau mùi, húng láng, thì là, hành củ tươi chẻ
Về Ninh Bình thưởng thức đặc sản thịt dê núi
Có tới gần hai chục món dê, nào là tiết canh dê, dê tái chanh, áp chảo, nhúng mẻ, nhựa mận, nướng, xào, hấp, hầm
Cốm tươi thức quà phải tranh thủ tìm mua những ngày cuối thu
Nếu để tủ lạnh lâu, hạt cốm sẽ bị cứng và khô. Nhà tôi thích ăn cốm nhưng chỉ dám mua từng chút một, ăn
Bánh phu thê món quà tặng cực ý nghĩa mỗi lần ghé Bắc Ninh
Bà kể: “Phải chọn loại nếp cái hoa vàng hạt nhỏ, đều. Sau khi được ngâm kỹ, đãi sạch thì cho gạo vào cối xay
Chả rươi hải dương món ngon ấm áp dành cho mùa đông
Nước chấm rươi ngon nhất là nước mắm chắt, có tỏi ớt chỉ thiên bỏ hạt vằm nhuyễn cho thêm tý mì chính đường và
Bánh gai Ninh Giang đặc trưng của miền quê nhỏ bé hiền hậu mà nồng nàn
Bánh gai được nặn lên bằng bàn tay của những người thợ bánh khéo léo có hình vuông nhỏ nhỏ xinh xinh mà chất chứa
Cá kho Vũ Đại đến từ vùng quê của Chí Phèo
Mỗi niêu cá như vậy, kho trung bình 16 tiếng đồng hồ thì mới hoàn thành. Cá kho xong ăn chắc thịt, xương nhừ, các
Bánh đậu xanh hải dương hương vị đậm đà không thể nào quên
Hạt đỗ sẽ được rang chín, khi đã chín thì đem xay rồi bóc vỏ, nghiền thành bôt. Một yếu tố không kém phần quan
